Book Sushi Shokunin: Japan's Culinary Masters
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En Japón, la cocina suele tener un valor estético y la elaboración del sushi se exalta como una de las mejores artesanías culinarias. De acuerdo con este ideal de la comida como arte, los japoneses emplean a menudo la palabra shokunin, vagamente definida como “artesano”, para referirse a los maestros de sushi altamente calificados. 
W 9.8 x L 13 x D 1.4 in
280 pages.